ハーブ・スパイス

続くパクチーブーム!コリアンダーの効果効能と副作用とは?

リラ
リラ
今日のお昼はカップ麺を食べたんだけど、最近なにかと「パクチー」を前面に押し出した商品が増えたよね
ミント
ミント
ちょっと前から、コリアンダーがブームだよね!
調味料はもちろんだけど、パクチーカップ麺にパクチーカレーとか、いろいろな商品が売ってるよ
リラ
リラ
コリアンダーって?
ミント
ミント
パクチーのことを、英語圏ではコリアンダーっていうんだよ
リラ
リラ
「ハーブ&ライフ検定」のテキストを見たら、コリアンダーは出題範囲だったわ!
せっかくだから、今日は「コリアンダー」の特徴についてまとめていきましょ
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コリアンダーの基本データ~効果効能と主要成分~

分類 セリ科
和名 カメムシソウ・コエンドロ
原産地 地中海地方
使用部位 種子(果実)・葉・茎・根
効能 消化機能促進・駆風・抗菌・鎮痛・口臭予防・整腸
主要成分 精油(リナロール・カンファー)・フラボノイド
リラ
リラ
そもそも、パクチーとコリアンダーは、同じ植物ってことでいいんだよね?
ミント
ミント
英語圏での名前が「コリアンダー」で、タイでの呼び名が「パクチー」だね。ちなみに中国では「香菜(シャンツアイ)」って呼ばれてるよ
リラ
リラ
和名が「カメムシソウ」って…
最悪じゃん…
ミント
ミント
コリアンダーの葉は、かなりクセが強いことで知られているからね。
その風味をカメムシや石鹸にたとえる人もいるらしい
リラ
リラ
ひ、ひえ~…
私は食べられそうもない…
ミント
ミント
だけど、その独特のクセを生み出している成分たちが、コリアンダーの効果効能を生み出しているんだよ!
リラ
リラ
カメムシみたいなコリアンダーに、口臭予防効果があるっていうのが、意味わからない
ミント
ミント
コリアンダーの抗菌作用によって、口臭や体臭の予防に効果があるって言われてるよ!
特におすすめなのは、ハーブティーにして飲むことかな
リラ
リラ
じゃあ、コリアンダーを食べたからといって、口臭や体臭がカメムシ臭くなることはないのね!
ミント
ミント
体臭がコリアンダー臭くなることはないよ!
でも、パクチー料理を食べてすぐは、口臭がパクチーになるかも…
リラ
リラ
えぇ…
ミント
ミント
歯磨きとかガムとかで対処すれば大丈夫だけどね
リラ
リラ
抗菌と臭い予防以外には、消化機能促進とか、整腸効果とかがあるのね
ミント
ミント
コリアンダーが女性に人気なのは、整腸効果があることも大きな理由だと思うな
リラ
リラ
言われてみると、パクチー料理って若い女性にも人気ね。
これだけクセの強いスパイスだから、若い女性には避けられそうなのに…
ミント
ミント
お通じの悩みを抱えている人は、男性よりも女性のほうが多いらしいね。パクチーに整腸効果を期待して食べているという人も少なくなさそう
リラ
リラ
なるほどね。
腸内環境を整えておくことは、ダイエットを成功させたり肌をキレイに保ったりするうえでも大切だわ
ミント
ミント
そう考えると、コリアンダーは女性との相性がいいスパイスだよね。ビタミン類も豊富だし、美容にはとてもいいスパイスだよ
リラ
リラ
ちょっと興味出てきたわ(カメムシソウって響きは怖いけど)

パクチーはクセが強い!?使用部位によって変わる風味

リラ
リラ
ちょっと疑問なんだけど…
ミント
ミント
なに?
リラ
リラ
さっき、口臭・体臭予防には、コリアンダーのハーブティーを飲むといいって言ってたでしょ?
ミント
ミント
うん、それが?
リラ
リラ
カメムシとか石鹸みたいな風味のハーブティーとか、無理!
ミント
ミント
確かに、コリアンダーのはすごくクセが強いんだけど、もう一度、使用部位を見てみて
リラ
リラ
ええっと…
種子(果実)・葉・茎・根…って、ほぼ捨てるところなんてないじゃない!
ミント
ミント
そう!
コリアンダーハーブティーに使われるのは、葉じゃなくて乾燥果実なんだ
リラ
リラ
果実は、葉に比べるとクセがないの?
ミント
ミント
うん、葉に比べたらかなりクセは少ないよ!
スパイシーではあるけど、甘さとフルーティーさがあるから、飲みやすいみたい
リラ
リラ
飲みやすい「みたい」って…
ミント
ミント
実は、まだ飲んだことはないんだけどね…
リラ
リラ
やっぱりミントだって、「カメムシソウ」って名前に恐れをなしているじゃない
ミント
ミント
……ちょっぴりね
リラ
リラ
コリアンダーって、エスニック料理のスパイスとして使うのと、ハーブティーにするのと、それ以外にはどんな使い道があるの?
ミント
ミント
食べたり飲んだりする以外にもいろんな活用方法があるよ!
たとえば、フェイシャルスチームにしたり、精油でルームフレグランスを作ったり…
リラ
リラ
フェイシャルスチーム?
ミント
ミント
ハーブティーを濃いめに作って、その蒸気を活用する方法だね。コリアンダーは抗菌作用があるから、風邪気味のときにフェイシャルスチームをするといいよ
リラ
リラ
そっか、ルームフレグランスを作れば、抗菌作用のおかげでお部屋の空気もキレイにできるね
ミント
ミント
そうそう。いろんな使い道があるよ。でも、コリアンダーの魅力を最大限に引き出すには、やっぱり料理に使うのがいいと思うね、僕は
リラ
リラ
そういえば、コリアンダーって根や茎も使えるみたいだけど、食べるってこと?
ミント
ミント
硬いから、生で食べるには向いてないけど、細かく刻んで煮込み料理のスパイスにするといいね。あとは、スープの出汁をとるのにもぴったり!
リラ
リラ
茎や根も、捨てちゃうのはもったいないってことね
ミント
ミント
場合によっては、買ってきたコリアンダーの葉よりも茎や根のほうが多いってこともあるみたい。そんなときは、「捨てるところのほうが多いじゃん!」ってことではなくて、いろいろ工夫してみるといいと思うな!

コリアンダーの副作用は?注意したい取り入れ方

リラ
リラ
さてさて、それで、コリアンダーの副作用は?
ミント
ミント
コリアンダーは流行ってるけど、過剰摂取には気を付けてね!
リラ
リラ
どんなハーブもそうだけど、効果効能があるってことは、摂りすぎによる副作用も考えられるもんね
ミント
ミント

そう。
コリアンダーなら、整腸効果があるよね。

たとえば…

なかなか出ない

↓ コリアンダーを食べる!

毎朝いい感じ!

↓ もっとコリアンダーを食べる!

ゆるゆるっと出すぎ…

↓ 主食はコリアンダー!

おなか壊した…

リラ
リラ
「いい感じ!」ってところを通り越すと、今までの悩みとは正反対な部分で新しい悩みが生まれちゃうね
ミント
ミント
特に、「パクチー料理」みたいに、ブームになっている食材は、過剰摂取してしまいやすいよね。だから、ちょっぴり注意しよう
リラ
リラ
過剰摂取さえしなければ、基本的に副作用の心配はない?
ミント
ミント
あとは、「苦手…でも、体にいいみたいだし…」っていう感じで食べるのはやめたほうがいいよ
リラ
リラ
コリアンダーはクセが強いから、苦手な人も本当に苦手でしょうね
ミント
ミント
嫌いなのに無理して食べると、吐き気とか頭痛の原因になるみたい
リラ
リラ
健康のために食べてるのに体調が悪くなったら、本末転倒ね…
ミント
ミント
コリアンダーだけに限ったことではないけど、クセの強いハーブ・スパイスは、好みに合わなかったら避けちゃったほうがいいね
リラ
リラ
ほかに注意することは?
ミント
ミント
コリアンダーのハーブティーに関しては、「妊娠中・授乳中の飲用を避ける」ように、僕が読んだ本には書いてあったよ
リラ
リラ
どうして避けたほうがいいんだろう?
ミント
ミント
コリアンダーは、ごくたま~に、アレルギーが起こる可能性があるんだ
リラ
リラ
え!
ミント
ミント
ごくたま~に、ではあるけど、妊娠中・授乳中は体が敏感になってるから、注意するに越したことはないよね
リラ
リラ
だったら、パクチー料理も避けたほうがいいんじゃないの?
ミント
ミント
スパイスとしてパクチーを使っている程度だったら、妊婦さんや授乳中のママさんでも大丈夫って言われてるよ
リラ
リラ
コリアンダーの成分がギュギュっと溶け込んでるから、ハーブティーは避けたほうが無難ってことね
ミント
ミント
あとは単純に、コリアンダー独特のクセによる拒否反応も考えられるよね
リラ
リラ
今まではコリアンダーが大好きだった人でも、妊娠してからは気分が悪くなることもあるもんね
ミント
ミント
逆に、妊娠してもコリアンダーをおいしいと感じるなら、過剰摂取にならない範囲で料理のスパイスに活用してみるといいと思うよ
リラ
リラ
ビタミン類も多いから、いい栄養補給になりそうだもんね

まとめ:独特のクセにハマる人続出!恐れず試してみては?

ミント
ミント
コリアンダーは、パクチーという名前でも知られているけど、女性を中心に大人気のスパイスだよ!
リラ
リラ
高い抗菌作用と、整腸効果・消化機能促進効果があるから、体内のいらないものを追い出すのに役立ちそうね
ミント
ミント
ビタミン類も豊富で栄養価が高いのも魅力だね!
葉っぱだけじゃなくて、果実・茎・根っこも使える。スパイスとして活用するのはもちろん、野菜みたいにもりもり食べるのもいいね
リラ
リラ
ただ、ちょっぴりクセが強いみたいね…
ミント
ミント
カメムシや石鹸に似た風味っていう意見もある…
リラ
リラ
「コリアンダーは絶対に無理!」って人も、少なくなさそうね
ミント
ミント
でも、強烈に嫌いになる人がいる一方で、「パクチー料理大好き!」って、熱烈なファンも多いよ
リラ
リラ
強烈な個性は、アンチとファンの両方を引き寄せるのね
ミント
ミント
僕は食わず嫌いで敬遠していたんだけど、今度挑戦してみようかと思うよ
リラ
リラ
とりあえず食べてみないと、相性はわからないもんね