ハーブ・スパイス

フェンネルにはどんな効果があるの?ダイエットにも役立つって本当?

ミント
ミント
今日は、フェンネルというハーブについて勉強するよ!
リラ
リラ
フェンネルってどんなの?
ミント
ミント
魚料理との相性がバッチリで、「フィッシュハーブ」なんて呼ばれることもあるよ
リラ
リラ
ってことは、料理に使うのがおすすめのハーブなのね
ミント
ミント
さらに、ハーブティーにしたり、シロップにしたりすることもできるし、ダイエットにも役立つって言われてるよ!
リラ
リラ
ダイエット!?
詳しく教えて~

フェンネルの基本データ~効果効能と主要成分~

分類:セリ科
和名:ウイキョウ・セイウイキョウ
原産地:地中海沿岸
使用部位:葉・花・種子・茎・根
効能:利尿・強壮・鎮痛・発汗・消化促進・消臭・去痰・駆風・催乳
主要成分:精油(アネトール)・フラボノイド(クエルセチン・ケンフェロール)

ミント
ミント
フェンネルは、最古の作物の1つに数えられているよ。日本でも、平安時代に伝わって、江戸時代には胃薬として用いられていたんだ
リラ
リラ
ってことは、胃腸の調子が悪いときに役立つハーブってことね
ミント
ミント
消化促進や駆風といった効能があるから、胃腸の調子が悪いときはもちろん、ガスが溜まってつらいときにもおすすめだよ
リラ
リラ
ところで、去痰ってなに?
ミント
ミント
喉に痰が絡んでいるときに、それを取る働きがあるってことだね。フェンネルには鎮痛と去痰の効能があるから、喉風邪をひいたときにも活用できるよ
リラ
リラ
ちょっと前に、マロウブルーでのど飴を作ったけど、フェンネルでもできるかな?
ミント
ミント
のど飴にしてもいいし、シロップを作ってもいいね
リラ
リラ
シロップは、ジンジャーシロップみたいに作ればいいの?
ミント
ミント
フェンネルの場合は、煮出す前に種子をつぶしておくと、成分が抽出されやすくなるよ!

フェンネルシロップの材料

  • フェンネルの種子 5g
  • 砂糖 30g
  • 水 100ml

フェンネルシロップの作り方

  1. フェンネルの種子をつぶす
  2. フェンネルを煮出して、色がでてきたらザルなどでこす
  3. 砂糖を加えてかき混ぜながら煮る
  4. とろみが出てきたら完成

ダイエットにフェンネルを活用する方法は?

ミント
ミント
フェンネルは、古代ギリシャ人がダイエットに利用していたと言われてるんだ!
リラ
リラ
っていうか、古代ギリシャにダイエットって概念があったことが驚き
ミント
ミント
「ダイエット」って言葉の語源は、古代ギリシャ語なんだって!
もともとの意味は、体重を減らす、痩せるってことじゃなくて、生活の質を高めましょうってことみたい
リラ
リラ
古代ギリシャの人は、食習慣の質を高めて、健康的なスタイルを維持するために、フェンネルを活用してきたってことかな?
ミント
ミント
そうだね!
フェンネルには、ダイエットに役立つ効能がたくさんあるよ!
リラ
リラ
利尿・発汗・消化促進・駆風なんてのは、ダイエットにも関係してそうね
  • 利尿:体内の老廃物を尿と一緒に排出する作用。
  • 発汗:体内の老廃物を汗と一緒に排出する作用。
  • 消化促進:消化の働きを助ける作用。
  • 駆風:体内に溜まったガスを排出する作用。
ミント
ミント
まず、利尿や発汗といった作用は、むくみを予防するのに役立つね
リラ
リラ
発汗すれば、代謝も上がりそう!
ミント
ミント
消化を促進するってことは、消化に関係する内臓の負担が減るから、代謝もスムーズにしやすくなるよ
リラ
リラ
腸内環境を整えるのは、ダイエットにも関係するんでしょ?
おならで腸に溜まった毒素を排出しつつ、消化促進で内臓を助けてあげられれば、腸内環境を整えるのにも役立つね!
ミント
ミント
フェンネルを生活に取り入れるなら、フェンネルティーにして飲むか、フェンネルシードをスパイスとして取り入れるかがおすすめだよ!
リラ
リラ
フェンネルティーってどんな味がするの?
ミント
ミント
カレーみたいなスパイシーさの中に、ほんのりとした甘さがあるよ!後味はさっぱりしてるけど、シングルだと飲みにくいって人もいるだろうね
リラ
リラ
ってことは、ほかのハーブとブレンドしたほうが飲みやすいかもね
ミント
ミント
フェンネルはかなり風味がはっきりしているから、メインにするよりもアクセントにしたほうがおいしく感じられそうだよ

フェンネルの副作用は?授乳中の摂取はOK?

リラ
リラ
フェンネルには、催乳効果があるんだね!ってことは、たんぽぽコーヒーみたいに、母乳育児をしているママさんの役に立つってことよね?
ミント
ミント
いや、実は「危険性もあるかも」って言われてるよ!
リラ
リラ
え!?そうなの?
ミント
ミント
ハーブの本には、フェンネルには副作用はない、催乳効果ありって書かれてるんだけど…調べてみたら、授乳中に飲むのは危険ってデータもあったんだ

国立健康・栄養研究所によると…
2人の新生児が、成長が遅い・体調が悪いといったことで入院しました。調べてみると、赤ちゃんのママさんは、フェンネルを含むハーブティーを1日2リットルほど飲んでいたそうです。ママさんがハーブティーをやめたら、母乳育児を再開しても赤ちゃんは元気になったとのことでした。

リラ
リラ
1日2リットルってのは、ちょっと飲みすぎが原因って気もするね…
ミント
ミント
ママさんたちが飲んでいたハーブティーに含まれていたのは、フェンネル・アニス・リコリスなどといったハーブだね。お医者さんによると、アネトールって成分には神経毒性があるから、それを摂りすぎたことが赤ちゃんの体調不良に繋がったみたい
リラ
リラ
飲みすぎはよくないってことね
ミント
ミント
ただね、フェンネルの摂りすぎはよくないってことは科学的にわかったんだけど、催乳効果が本当にあるのかについては、科学的根拠はないらしい
リラ
リラ
え!?
ミント
ミント
ハーブやスパイスってのは、「昔から〇〇のために使われてきた」っていう、民間療法的な歴史だけが、効果効能の基準になっている場合も少なくないよね
リラ
リラ
ってことは、催乳効果を期待してフェンネルを活用するのは効果がないのかなぁ…
ミント
ミント
いや、そうでもないと思うよ!
「母乳が出ない」っていうストレスで、ますます母乳の出が悪くなることもあるみたいだからね
リラ
リラ
「フェンネルの力で母乳が出るかも!」「おいしいからリラックスできる!」っていう精神的な効果で、母乳が出やすくなることもあるってことね
ミント
ミント
ハーブやスパイスは栄養価が高いから、つい薬みたいな感覚になってしまうんだけど、「楽しむ」って感覚が1番大事なんじゃないかと僕は思うよ!
リラ
リラ
もちろん、副作用とかは注意しなくちゃいけないし、体調に不安がある人は、お医者さんに相談してみてほしいんだけど
ミント
ミント
ハーブ・スパイスは、頼りすぎず・警戒しすぎず、「心と体に優しい嗜好品」って距離感を持ち続けたいね

まとめ:フェンネルはスパイシーなワンポイントアクセントとして取り入れるのがおすすめ

リラ
リラ
ダイエットしたいときに役立つ効能がいろいろ含まれてるのが、フェンネルの特徴かな?
あとは、喉風邪をひいたときに役立つ、催乳効果があると言われてるってことだね
ミント
ミント
基本的に副作用はないと言われてるけど、1日2リットル飲んでいたママさんの赤ちゃんが体調を崩したって事例もあるよ!
リラ
リラ
フェンネルに含まれるアネトールって成分には神経毒性があるから、摂りすぎは絶対ダメってことね
ミント
ミント
ハーブやスパイスに限らず、食べ物全般に言えることだけど、栄養があるってことは、摂りすぎると毒になるってことだから、過剰摂取には気を付けよう!
リラ
リラ
フェンネルはわりとしっかりした風味だから、メインにするよりも、アクセントとして取り入れたほうが、おいしく取り入れられるし、摂りすぎも防げるから、一石二鳥じゃないかな