ハーブ・スパイス

バタフライピーに挑戦!?マロウブルーのアレンジレシピ

ミント
ミント
ジュピターマロウブルーを買ってきたよ!
リラ
リラ
 よくバタフライピーと比較されてるやつだね。どれどれ、気になる味や見た目はどうなのかな?
ミント
ミント
さっそく飲んでみようか!

まずは普通にマロウブルーティーを飲んでみたよ!

ミント
ミント
僕が買ってきたのは、1袋に10g入りで467円だったよ!
リラ
リラ
ハーブティーは約2gで1杯分かぁ…
ミント
ミント
安いか高いかは飲んでからの判断だね
今回買ってきたマロウブルー
  • 購入場所:ジュピター
  • 1袋のグラム数:10g
  • 価格:467円
  • 原産国:セルビア
  • 販売者:日本緑茶センター株式会社

袋を開けると、ラベンダーに似た甘い香りが漂っていました。裏面を見ると、ハーブティーとして飲むだけではなく、ポプリやお菓子作り、ハーブ染めなどにも利用できるようです。

目分量ですが、だいたいスプーン3杯分入れて熱湯を注いだところ、すぐに透き通った紫色になりました。特にティーサーバーでプレスしなくても、すぐに色が出ます。

ミント
ミント
でも…青くはない
リラ
リラ
即効で紫になった

マロウブルーは空気中の酸素に反応して青から青紫に変化するそうです。また、お湯が熱すぎても青くなりにくくなるとのことでした。

リラ
リラ
残念ながら、バタフライピーみたいに透き通ったブルーにすることはできなかった
ミント
ミント

ちなみに、本当においしいハーブティーを飲むなら、ティーサーバーよりもポットのほうがいいみたいだね。

もっと手間をかけてきちんとした入れ方をすれば、また違ったのかもしれない

リラ
リラ
紫だけど、飲んでみよう
ミント
ミント
白いコップに移したら、黒っぽく見えるね
リラ
リラ
…味がしない

ラベンダーのような甘い香りは漂っているのですが、味はほとんどしませんでした。マロウブルーはほぼ無味に近いため、ブレンドして飲む場合のほうが多いようです。

リラ
リラ
単体で飲むのはちょっと味気ないかもね 
ミント
ミント
逆に考えれば、ブレンドしたときにほかのハーブを邪魔しないのはメリットと言えるんじゃないかな
リラ
リラ
さてさて、透き通ったブルーにはならなかったけど
ミント
ミント
次は酸性に反応させて、ピンクにしてみよう!

本来、マロウブルーは酸素に触れることで青から紫へと変わります(今回はいきなり紫でしたが…)。

紫になったマロウブルーに酸性の成分を混ぜることで、鮮やかなピンク色に変化するようです。

リラ
リラ
本物はなかったけど、ポッカレモンがあった
ミント
ミント
入れてみよう
ミント
ミント
確かに、黒っぽい紫だったのがピンクになったような気がするよ
リラ
リラ
透明のグラスだったら、もっとはっきりわかったかもしれないね
ミント
ミント
マロウブルーそのものはほとんど味がないから、レモンを入れるとレモン味になるわけだけど、見た目も相まってローズヒップティーを飲んでいる気分だよ
リラ
リラ
やっぱり、何かしらのアレンジをしないと、マロウブルーを飲むのは楽しくないかも…

華やかさを演出!マロウブルーのレシピ3選!

ミント
ミント
ちょっと調べてみたんだけど、バタフライピーの華やかさを活かしたレシピがいろいろと見つかったよ
リラ
リラ
マロウブルーでもできそうなものもあるんじゃない?
ミント
ミント
試しにやってみようか

マロウブルー×カルピス

ミント
ミント
僕が持っているハーブティーの本で紹介されていたのは、マロウブルーをカルピスで割って飲むレシピだったよ!
リラ
リラ
レモンのときと同じで、カルピスの酸に反応してピンクになるってわけね
レシピ
  1. カルピスをグラスの半分まで注ぐ
  2. マロウブルーティーを少しずつ注いでいく
  3. よくかき混ぜる

リラ
リラ
まぁ、レシピというか、ただ2つを混ぜ合わせただけなんだけどね
ミント
ミント
本にはちょっとずつピンクになっていくように書かれていたけど、やっぱり一瞬でピンクになった
リラ
リラ
カルピスが白いから、薄桃色でかわいい!
ミント
ミント
リラちゃんの服と同じ色になったね
リラ
リラ
マロウブルーの甘酸っぱい匂いがするけど、味は普通のカルピスだから飲みやすいよ

マロウブルー氷×三ツ矢サイダー

リラ
リラ
セリアで買った製氷皿で、マロウブルーの氷を作ってみたよ!
ミント
ミント
どうやって作ったの?
リラ
リラ
マロウブルーティーを流し込んで凍らせただけ。溶けたときに飲みにくくないように、ハーブそのものは氷に入れなかったよ!
ミント
ミント
綺麗な紫色になったね!
リラ
リラ
凍らせてすぐは、ほぼ透明のブルーだったんだけど、1日くらい時間を置いたら、はっきりとした紫色になりました!
ミント
ミント
この氷を入れたグラスに、三ツ矢サイダーを入れた写真がこちら
リラ
リラ
結構いい感じじゃない!?
ミント
ミント
三ツ矢サイダーが透明でキラキラしているから、マロウブルー氷の紫色が引き立つね
リラ
リラ
飲んでみたら…やっぱり味は普通の三ツ矢サイダーだわ
ミント
ミント
だけど、氷からでもかすかにマロウブルーの香りがするよ
リラ
リラ
三ツ矢サイダーを飲み干して、氷もザクザク食べちゃった
ミント
ミント
氷は味がした?
リラ
リラ
ほとんどしない!
でも、表面は三ツ矢サイダーの甘さがあるから、わりとおいしいかも?
レシピ
  1. 冷ましたマロウブルーティーを製氷皿に入れ、冷凍庫で凍らせる
  2. 鮮やかな紫色の氷ができたら、グラスに入れる
  3. 泡が溢れないように、少しずつ三ツ矢サイダーを注ぐ

リラ
リラ
いろいろと工夫すれば、「インスタ映え」する写真が撮れるんじゃないかな
ミント
ミント
これから暑くなるから、涼やかでぴったりなドリンクだと思う!

マロウブルー×ゼリー

ミント
ミント
今までは飲み物だったけど、マロウブルーティーをゼリーにしてみたよ
リラ
リラ
マロウブルーだけだと甘さがないから、オリゴ糖を入れてみました
ミント
ミント
「ゼライス」というゼラチンを使ってるよ
レシピ
  1. 250mlのマロウブルーティーをホットのまま耐熱容器に入れる
  2. ゼライスを1袋入れて、よくかき混ぜる
  3. お好みでオリゴ糖やハチミツなどの甘味料を入れる
  4. ラップをかけて、粗熱が取れるまで放置
  5. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる
  6. 固まったら器に盛りつけて完成

ミント
ミント
ミントを乗せたら、もっと「デザート感」が出せたかも
リラ
リラ
そのまま食べてもいいし、ヨーグルトとかに乗せるのもいいんじゃないかな
ミント
ミント

オリゴ糖の甘さが自然でちょうどいいね!

食感はプルプルだけど、ちょっとねっとりしてるかな。ゼライスじゃなくて寒天で作ったら、このねっとり感はなくなると思う

まとめ:品のある紫色からキュートなピンクまで!アレンジいろいろ楽しめる


※こちらはフリー素材です

リラ
リラ
マロウブルーは、「ブルー」というよりは「パープル」だったけど、品のある深い紫色が本当に綺麗だった
ミント
ミント
酸味のあるものと混ぜれば、かわいいピンク色にもなるし、工夫次第ではいろんなおしゃれアレンジが楽しめると思うな
リラ
リラ
色の変化が楽しめるハーブと言えば、「バタフライピー」が有名だけど
ミント
ミント
まだ飲んだことがないから、バタフライピーも飲んでみたい!
リラ
リラ
2つを飲み比べてみるのも面白そうね
ミント
ミント
マロウブルーについての記事はこちら!
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リラ
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