ハーブ・スパイス

ハーブ・スパイスを安全に取り入れるために注意することは?

リラ
リラ
それにしても、ハーブってすごいよね!
いろんな効果効能があるし、元気になれそう!
ミント
ミント
でも、気を付けたいこともたくさんあるよ!
リラ
リラ
え!?そうなの?
ミント
ミント
そんなに難しいことではないけどね。
ちょっとした注意点を守るだけで、より安全かつ効率的に、ハーブの恩恵を受けられるよ!

ハーブにはさまざまな作用がある!だからこそ気を付けることは?

リラ
リラ
ハーブやスパイスは、味や香りを楽しめるだけじゃなくて、いろんな効果効能が期待できるんでしょ?
ミント
ミント
ハーブにはさまざまな成分が含まれているから、いろんな働きが期待できるよ!
メインの働きはこんな感じかな?
  1. 抗酸化作用
  2. 心身バランスを整える
  3. 抗炎症・弛緩
  4. ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養補給
  5. 病原菌などから身を守ろうとする
リラ
リラ
ほかにも、風邪気味のときに役立つとか、胃腸の調子が悪いときに役立つとか、そんなハーブもたくさんあるよね
ミント
ミント
1種類のハーブだけでも、いろんな方向にアプローチしてくれるのが特徴だよ!
医薬品とは違って、特定の病気を治療することはできないけどね
リラ
リラ
でも、作用があるってことは、副作用の心配もあるってこと…
ミント
ミント
全部のハーブに副作用の報告があるわけじゃないし、適量のハーブを健康な人が摂り入れるときは、そこまで心配しなくても大丈夫だと思う
リラ
リラ
気を付けたいのは、
  • 過剰摂取
  • 薬との飲み合わせ
  • アレルギー
リラ
リラ
 とかかな?
ミント
ミント
副作用はだいたいそんな感じかな?
栄養摂取の効率を考えたら、ハーブ・スパイスをどう摂り入れるかも大事だよ
リラ
リラ
ハーブティーにするとか、ハーバルバスにするとかってこと?
ミント
ミント
そういうことだね。
ハーブに含まれる成分は、
  • 水に溶けやすい水溶性の成分
  • 脂に溶けやすい脂溶性の成分
ミント
ミント
の2種類に分けられるんだ
リラ
リラ
水に溶けやすい成分なら、ハーブティーでしっかり成分を摂取できそう!
ミント
ミント
反対に、脂溶性の成分はハーブティーとかだと摂取効率が悪くなってしまいそうだね

ちょっと待った!ハーブを取り入れる前に注意したい人

ミント
ミント
さっきもちらっと触れたんだけど、もう少し詳しく、副作用についてチェックしておこう
リラ
リラ
作用があるってことは副作用もあるってことだから、しっかり注意したほうがよさそうね…!
ミント
ミント
とは言っても、僕の意見としては、健康な人が適量のハーブを楽しむだけなら、そんなに心配する必要はないと思ってるよ。逆に言えば、ハーブの効果効能をあまりにも期待しすぎるのもよくないと思ってるけど
リラ
リラ
薬効があるとは言っても薬ではないし、ちょっと栄養価の高い野菜くらいの感覚?
ミント
ミント
僕としてはそんな感じ。
ただ、健康な人でも…
  • 一気に大量のハーブを摂取する
  • 長期間にわたって偏ったハーブを摂取する
ミント
ミント
こんな風な摂り方をしていると、副作用リスクが高まると思うよ!
どんなに役立つ成分でも、作用が強くなりすぎれば悪影響だから気を付けよう
リラ
リラ
健康な人が過剰摂取と長期摂取に気を付けるのはわかったけど、ハーブの摂取そのものを気を付けたほうがいい人っているの?
  1. アレルギーがある人
  2. 薬を飲んでいる人
  3. 医師の診察を受けている人
ミント
ミント
特定の植物アレルギーがある人は、ハーブの科名に注意しよう!
たとえばキク科アレルギーの人なら、キク科のハーブであるカモミールやタンポポ、チコリなんかは要注意だね
リラ
リラ
薬を飲んでいたり、特定の病気で医師の診察を受けている人も、ハーブは気を付けたほうがいいのね
ミント
ミント
病気によっては、ハーブの成分が悪いほうに作用することもあるんだ!
それに、薬の持つ働きを邪魔してしまう成分もあるよ!
リラ
リラ
この場合は、お医者さんに相談してからハーブを摂り入れるかどうか決めないとってことね
ミント
ミント
あとは、病気というわけではないけど、
  1. 妊娠中・授乳中の女性
  2. 小さな子ども
  3. お年寄り
ミント
ミント
こうした人たちは、相性がよくないハーブもあるし、気を付けたほうがいいよ!
リラ
リラ
量を調節したり、場合によってはお医者さんに相談したりする必要がありそうね

ハーブを購入するときに注意することは?

ミント
ミント
ハーブ・スパイスは、用途にあった商品を信頼できる店で購入することが大切だよ!
リラ
リラ
用途って?
ミント
ミント
たとえば、リラちゃんがハーブティーにするためにラベンダーをラベンダーのドライハーブを買いたいとして…
ラベンダーは、ポプリとかのクラフトでもよく使われるから…
リラ
リラ
そっか、間違えてクラフト用のラベンダーを買ってしまうかもしれないってことね
ミント
ミント
そういうこと!
ちなみに、購入時の注意点はフレッシュハーブとドライハーブで異なるよ!

フレッシュハーブを購入するときの注意点

リラ
リラ
フレッシュハーブって、生のままのハーブってことだよね?
ミント
ミント
そうそう。
自分で栽培したハーブを切って使うこともできるし、スーパーの野菜コーナーで買えることもあるよ
リラ
リラ
購入するときの注意点ってどんなの?
ミント
ミント
基本的には、野菜を買うときの注意点と同じだと思って大丈夫だよ!
リラ
リラ
新鮮でみずみずしいものを選ぼうってことね
ミント
ミント
逆に、こんな感じのフレッシュハーブは避けよう
  1. 虫食い
  2. 色が薄い
  3. 変色している
  4. しおれている
リラ
リラ
ほかに注意することは?
ミント
ミント
一度にたくさん買ってしまうと、使い切れずに新鮮さが損なわれてしまうかもしれないよね。だから、使う分だけ少しずつ買うようにしよう
リラ
リラ
自分で育てているハーブのときも、使う分だけ摘むほうがいいのね

ドライハーブを購入するときの注意点

ミント
ミント
次に、ドライハーブだけど
リラ
リラ
ドライハーブは、乾燥しているハーブのことね
ミント
ミント
まず大切なのは、用途に合ったドライハーブを買うということだよ!
リラ
リラ
さっきも言ってたように、ハーブティーとして飲みたいのに、クラフト用のを買ってしまったら大変だってことだね。ほかに注意することは?
ミント
ミント
信頼できる店で買うこと。それから、フレッシュハーブと同じで、使う分だけ少しずつ買うことだね
リラ
リラ
ドライハーブって、フレッシュハーブよりも保存が楽なんじゃないの?
たくさん買って保存しておきたいのにな
ミント
ミント
ドライハーブでも、空気に触れれば酸化が始まるよ!
ちょっとずつ買ったほうが、よりよい状態で使えるよね
リラ
リラ
なるほど…
ミント
ミント
あとは、できるだけ学名をチェックしておいたほうがいいみたい
リラ
リラ
が、学名…
(なんだか面倒くさそうね…)
ミント
ミント
名前が似ているハーブもあるからね、学名もチェックしておくに越したことはないみたいだよ
リラ
リラ
初めて買う種類のハーブなら特に、実際の店舗で色や香りを確認しながら買ったほうがいいかもしれないね
ミント
ミント
専門知識を持った店員さんがいるお店なら、困ったときも相談できるから安心だよ

ハーブを保存するときに気を付けることは?

リラ
リラ
フレッシュハーブとドライハーブは、どちらも大量買いはしないで使う分だけ購入するってのが大事なんだよね?
ミント
ミント
そのとおり!
リラ
リラ
でも、どうしても使い切れないときは、どうやって保存したらいいの?
ミント
ミント
フレッシュハーブの場合は、湿らせたペーパータオルで包んで、さらに保存袋に入れよう。保存場所は冷蔵庫の野菜室にしてね。でも、長期的な保存はできないから、早めに使い切ろう
リラ
リラ
ドライハーブは?
ミント
ミント
「密閉・遮光・冷暗」の3つを意識しよう!
具体的には、光を遮るような色合いのガラス瓶で密閉保存!ガラス瓶は直射日光を避けて、涼しい場所に保管しようね
リラ
リラ
 この前エンハーブで買ったハーブティー、タッパーに入れて冷蔵庫に入れてたわ 
ミント
ミント
できれば遮光瓶にしたほうがいいね。特に、あのブレンドハーブティーは酸化しやすいんじゃないかな
リラ
リラ
どうして酸化しやすいの?
ミント
ミント
ドライハーブが細かいほど、空気に触れる面積が広くなるから酸化しやすくなるんだ。だから、ホールタイプのドライハーブを買ったときは、その状態のまま保存したほうがいいよ!
リラ
リラ
ホールタイプのドライハーブを細かくするときは、使う直前にしたほうがいいのね
ミント
ミント
それから、いつ買ったのかがわかるように、ラベルシールを貼っておこう
リラ
リラ
確かに腐らないものだと、冷蔵庫の主になってることはよくある…
ミント
ミント
ちなみに、ドライハーブには
  1. ホール:ハーブをそのまま乾燥させたもの
  2. 粗びき:ホールを粗く砕いて粒状にしたもの
  3. パウダー:ホールを細かく砕いて粉状にしたもの
ミント
ミント
この3つに分類されるよ!
リラ
リラ

まとめ:最低限の注意点を守って楽しくハーブを活用しよう

リラ
リラ
いろんな注意点があるのね~…
ミント
ミント
これまで言ったことを覆すようだけど…
やっぱり、あまり神経質になりすぎず楽しみながらハーブを活用するのが大切だと思うな!
リラ
リラ
過剰な摂取がよくないのは、どんなものでも同じだもんね
ミント
ミント
いろんな薬効があるのは事実だけど、それよりも「ちょっぴり生活を豊かにしてくれる」くらいで付き合ったほうがいいんじゃないかな
リラ
リラ
もちろん、ハーブと相性がよくない人もいるから、その場合は量を調節したり、お医者さんに相談したりしてみてくださいね!